Gustare la frutta da una nuova prospettiva
Al Santerhof a Rio di Pusteria non ci occupiamo solo di vino, ma anche di frutticoltura.
Qui al Santerhof crescono oltre 5.000 alberi e circa 40 varietà di mele diverse, in parte sconosciute e dimenticate. Inoltre, qui prosperano anche uva PIWI, pere, prugne, susine e noci.
Un breve viaggio nel mondo delle mele …
Ecco una breve panoramica delle nostre principali varietà:
Topaz
Il gusto della Topaz è succoso e acidulo. Topaz è la prima varietà di una certa importanza nell’area di lingua tedesca, che resiste alla ticchiolatura. Per tale motivo, questo tipo di mela è molto diffusa nella coltivazione biologica.
Pinova
La Pinova è una mela molto aromatica con una polpa fine e una consistenza croccante. Quando è matura, si alternano intensi aromi di arancia e banana, seguiti da una nota leggermente mielosa. Il gusto della Pinova persiste a lungo, la prima impressione gustativa è dolce.
Florina
Queste mele sono di medie dimensioni, hanno una buccia liscia, un colore rosso porpora all’esterno e giallo all’interno, e hanno un sapore equilibrato, agrodolce con una polpa soda e succosa.
Tuttavia, nel nostro assortimento si possono trovare anche varietà sconosciute e antiche. Tra queste possiamo annoverare la Gravensteiner, la Renetta del Canada, la Renetta ananas, la Steinpepping, la Bella di Boskop e molte altre ancora.
Succo di mela
Per produrre il nostro succo di mela usiamo una varietà colorata di mele diverse.
Gusto: fruttato, con una bella pienezza
Disponibile come: bottiglia da 1 l o bag in box da 5 l
Succo d’uva
Il nostro succo d’uva viene prodotto con diverse uve da tavola PIWI.
Gusto: fruttato e corposo
Disponibile come: bottiglia da 0,75 l